Залоза травна: регуляція секреції травних соків.

Основна маса травних соків утворюється тільки тоді, коли є що перетравлювати.

Секреція слини в ротову порожнину регулюється умовним і безумовним рефлексами. Безумовний рефлекс, здійснюваний через черепномозкові нерви, виникає під дією присутньої в роті їжі. Контакт їжі зі смаковими сосочками мови викликає імпульси, що йдуть у мозок, а з мозку у відповідь надходять імпульси, викликають секрецію. Умовний рефлекс виникає на вигляд, запах чи смак їжі.

Секреція шлункового соку протікає в три фази. Перша фаза – нервова – присутність їжі в в порожнині рота і її проковтування викликають імпульси, які через блукаючий нерв передаються в шлунок і стимулюють секрецію шлункового соку ще до того, як їжа потрапить у шлунок. Друга фаза – розтягування – під час якої секреція шлункового соку стимулюється розтяганням шлунка їжею. Третя фаза – гастрального – обумовлена ​​тим, що присутня в шлунку їжа стимулює утворення в слизовій шлунка гормону гастрину, який викликає секрецію шлункового соку з високим вмістом соляної кислоти.

Коли їжа надходить у тонкий кишечник, слизова дванадцятипалої кишки починає секретувати кишковий сік і два гормону – холецистокінін-панкреозимин і секретин. Панкреозімін доставляється з кров’ю в підшлункову залозу і викликає утворення панкреатичного соку з високим вмістом ферментів. Секретин потрапляє в печінку і стимулює синтез жовчних кислот.

Залоза підшлункова: травна функція

Екзокринної тканину підшлункової залози складається з груп клітин, званих ацинусами. Ацинуси секретують цілий ряд ферментів, які виливаються в дванадцятипалу кишку через загальний проток підшлункової залози: фермент амілаза перетворює амилозу в мальтозу, ліпаза – розщеплює жири на жирні кислоти і гліцерин, трипсиноген – під дією ентерокінази перетворюється на трипсин, який каталізує розщеплення білків на більш короткі поліпептиди, а також перетворення нових молекул трипсиногена в трипсин, хімотріпсіноген – перетворюючись в хімотрипсин, розщеплює білки до амінокислот, карбоксипептидази – розщеплюють пептиди на амінокислоти, Нуклеази – перетворюють нуклеїнові кислоти в нуклеотиди.

Comments are closed.