Вживання великої кількості зелені, можливо, захистить мозок від старіння

Більшість жителів Землі, особливо тих людей, які проживають у високорозвинених країнах, доживають до похилого віку, а деякі і до дуже глибокої старості. Завдяки високому рівню життя і високорозвиненою медицині в багатьох країнах, таких як Японія, Франція, Швейцарія, тривалість життя становить близько 80 років і навіть більше. Тому навіть молодим людям, яким старість здається чимось дуже далеким і нереальним, варто задуматися над тим, що варто постаратися досягти цього віку здоровими не лише фізично, а й розумово.
Вживання великої кількості зелені, можливо, захистить мозок від старіння
Не секрет, що старіння організму завжди супроводжується деякими неприємними моментами, які називаються «вікові захворювання». Тим не менш, існує безліч способів, завдяки яким можна якщо не зовсім уникнути розвитку цих захворювань, так хоча б сповільнити їх прогрес, щоб старість була борошном, а відпочинком від суєти і постійного поспіху.
Не секрет, що похилий вік досить часто супроводжується зниженням когнітивних здібностей, людина починає скаржитися на погану пам’ять, на нездатність швидко приймати рішення, на забудькуватість. Іноді у літніх людей розвивається деменція (недоумство), що значною мірою погіршує якість життя людини.
Чи можна якось зменшити ймовірність розвитку слабоумства в похилому віці? Вчені вважають, що можна, тому проводять численні дослідження, щоб знайти найбільш ефективний спосіб, за допомогою якого кожна людина зможе зменшити для себе ймовірність розвитку деменції і ще довгі роки прожити, насолоджуючись заслуженим відпочинком і любов’ю близьких людей.
Листова зелень допомагає запобігти слабоумство

У новому дослідженні, про яке розповідає інтернет-видання Medical Xpress, виявилося, що споживання більше однієї порції зелених листових овочів щодня може допомогти запобігти розвитку недоумства.
Щоб отримати необхідні для адекватного аналізу дані, дослідники протягом приблизно п’яти років оцінювали раціон харчування і розумові здібності більш ніж 950 літніх людей.

Як відзначають дослідники, у літніх людей, які щодня споживали одну або дві порції зелених листових овочів, таких як шпинат, капуста, зелень гірчиці та / або капусту, спостерігалося більш повільне погіршення психічного стану, ніж у тих, хто взагалі не вживав зелень.
Провідний автор дослідження березня Клер Морріс (Martha Clare Morris), доктор біологічних наук, доцент кафедри внутрішньої медицини в Інституті здорового старіння Раша (Rush Institute for Healthy Aging), помічник проректора з загальним дослідженням та керівник з питань харчування і з епідеміології харчування в Медичному центрі Університету Раша в Чикаго (Rush University Medical Center in Chicago), говорить, що, очевидно, переваги вживання темної листової зелені для головного мозку пов’язані з декількома основними поживними речовинами, які містяться в листової зелені, зокрема з вітаміном К.
Доктор Морріс розповідає, що дослідники спостерігали захисний ефект навіть при вживанні за день всього однієї порції зелених листових овочів, які, як відомо, багаті вітаміном К.
Доктор Морріс в березні 2015 року на щорічній зустрічі Американського товариства з харчування в Бостоні (American Society for Nutrition in Boston) представила результати, яких під час дослідження домоглася команда вчених, яка працювала під її керівництвом. Як відомо, дослідження, які представляють вчені на зустрічах, як правило, вважаються попередніми до тих пір, поки не будуть опубліковані в одному з рецензованих медичних журналів.
Це дослідження фактично ще поки не доводить, що листова зелень допомагає зберегти ясність мислення.
Листова зелень допомагає запобігти слабоумство
Тим не менш, доктор Іветт Шелайн (Yvette Sheline), професор психіатрії та неврології в Медичній школі Перельмана при Університеті Пенсільванії (University of Pennsylvania Perelman School of Medicine), відзначає, що це відкриття дуже цікаве і в деякому сенсі непередбачуване. Як зазначає професор Шелайн, твердження, що зелені листові овочі впливають на психічне здоров’я людини, має сенс.
Вчені давно знають, що те, що людина їсть або не їсть, як правило, може вплинути на ризик розвитку високого кров’яного тиску і судинних захворювань, які потім можуть посилити хід розвитку деменції (недоумства).
Але, як зазначає професор Шелайн, поки все ж залишається загадкою, яким чином зелень може змінити ймовірність розвитку деменції. Але хоча теорія все ще перебуває в стадії розробки, експерт рекомендує всім піти в місцевий продуктовий магазин і придбати трохи капусти або шпинату. Це, без сумніву, не зашкодить.

У своє дослідження, яке фінансувалося Національним інститутом охорони здоров’я США (US National Institutes of Health), вчені включили 954 чоловіків і жінок, що приймали участь у проекті «Пам’ять і старіння» (Memory and Aging). На початку дослідження всі учасники були у віці близько 81 року, а три чверті з них були жінками.

Протягом майже п’яти років учасники щорічно заповнювали анкети, що складалися з 144 питань, які стосувалися їжі та напоїв. Всі учасники щорічно також проходили 19 тестів, за допомогою яких оцінювалися розумові навички літніх людей. У підсумку на підставі типу та кількості щодня споживаної їжі вчені розрахували кількість поживних речовин, яке споживав кожен учасник дослідження.
Вчені дійшли висновку, що літні люди, які щодня регулярно вживали одну або дві порції зелених листових овочів, демонстрували більш високі розумові здібності, ніж ті учасники, які ніколи не їли зелень.
Результати дослідження залишалися приблизно такими ж навіть після врахування статі, віку, освіти, стажу паління, фізичної активності і будь-якого фактора, що збільшує ризик розвитку хвороби Альцгеймера (наприклад, сімейної історії цього захворювання).
Чи можуть добавки вітаміну К працювати так само, як і зелень?

Професор Морріс зазначає, що дослідження було зосереджено виключно на харчових джерелах вітаміну К. Вона також припускає, що користь для психічного здоров’я, яка була виявлена ​​в харчових джерелах, в кінцевому підсумку може бути пов’язана з цілим сузір’ям поживних речовин, що містяться разом з вітаміном К в цих овочах, а не тільки в одному вітаміні К.
Професор Морріс додає, що дуже складно відокремити вплив корисних речовин один від одного, наприклад, виділити вплив тільки конкретно вітаміну К. Як відомо, зелені листові овочі містять також і інші корисні речовини, такі як лютеїн, фолієву кислоту і бета-каротин.
Чи можуть добавки вітаміну К працювати так само, як і зелень?
Дослідники також відзначають, що в тому випадку, якщо хтось не надто великий шанувальник капусти та шпинату, можна знайти такі ж поживні речовини в широкому асортименті яскравих фруктів і овочів.

Comments are closed.