Вітамін В7 (біотин, коензим R, вітамін H).

Вітамін В7 або біотин входить до складу багатьох ферментів, що регулюють жировий і вуглеводний обмін. Крім того, косметологи називають біотин «вітаміном краси». Це пов’язано з тим, що нестача біотину викликає ламкість волосся і нігтів і в’ялість шкіри, тому біотин включають до складу багатьох косметичних засобів.

Біотин, як і вітамін В1 легко засвоюється організмом, але не накопичується в ньому. Крім того, непомірне вживання алкоголю та кави заважає засвоєнню біотину. Також погіршує засвоєння біотину присутність в їжі перегрітих жирів (смажені і приготовані у фритюрі страви).

Не варто забувати і про те, що в сирих курячих яйцях міститься речовина авидин, яке перешкоджає засвоєнню біотину. Відомі випадки, коли щоденне вживання сирих яєць викликало важкі форми авітамінозу.

Втім, при нагріванні авидин розкладається, тому вживання в їжу варених яєць не перешкоджає всмоктуванню біотину. Любителям сирих яєць можна рекомендувати пити перепелині яйця. У них авідіна дуже мало, та й вітамінів побільше, ніж у курячих.
Біотин, джерела

Біотин в тому чи іншому кількості міститься в багатьох продуктах харчування і виробляється мікрофлорою кишечника.

Найбільше біотину в наступних продуктах:
Біотин, джерела тваринного походження:

печінка
яєчний жовток
молоко
баранина
лососеві риби та їх ікра

Біотин, джерела рослинного походження:

дріжджі
томати
соєві боби
шпинат
зелений горошок (свіжий)
гриби
висівки та борошно грубого помелу

Дія біотину
Біотин:

покращує стан шкіри, волосся і нігтів
підвищує активність
бере участь в процесах регуляції рівня холестерину
опосередковано бере участь в механізмах регуляції рівня глюкози в крові
покращує апетит
прискорює ріст у дітей

Біотин, норми добового вживання

Для дітей віком до 7 років необхідно 10-20мг. біотину на добу. Для дітей старше 7 років: 20-40 мг. Для дорослих – близько 50мг. на добу.

Раціональне харчування здатне забезпечити надходження необхідної кількості біотину в організм. При цьому, як уже говорилося, слід уникати надмірного вживання смаженої їжі, алкоголю, кави і сирих яєць і включати в щоденний раціон хліб з висівок і борошна грубого помелу і каші з необрушенного зерна.

Comments are closed.