Вітамін В3 (нікотинова кислота, вітамін РР, ніацин).


Вітамін В3 – це водорозчинний вітамін, який бере участь у метаболізмі білків, жирів, амінокислот і тканинному диханні. Нестача вітаміну В3 викликає таку хворобу, як пелагра.

Вітамін В3 міститься в багатьох продуктах як рослинного, так і тваринного походження. Також вітамін В3 може синтезуватися мікрофлорою кишечника, проте для цього необхідна присутність в їжі амінокислоти триптофану, піридоксину (вітамін B6) і рибофлавіну (вітамін B2).

Засвоєння вітаміну В3 істотно знижується при зловживанні алкоголем. Часто хронічні алкоголіки страждають пелагрою навіть при відносно нормальному харчуванні.

Поширена помилка, що вітамін В3 може вироблятися з нікотину, який потрапляє в організм при палінні. Дійсно, нікотин і нікотинова кислота за хімічною структурою дуже схожі, і отримати з нікотину вітамін В3 в лабораторії досить просто. Однак в організмі людини немає ферменту, який міг би здійснити подібну реакцію, тому перетворення нікотину в вітамін В3 всередині організму неможливо.
Джерела вітаміну В3
Рослинні джерела вітаміну В3:

дріжджі,
бобові
гречка
капуста брокколі,
листя кульбаби,
фініки,
арахіс,
проростки пшениці,
продукти з цілісних злаків
пряні трави (м’ята, меліса і т.д.)

Тварини джерела вітаміну В3:

яловича печінка,
сири
сир
яєчний жовток
молоко
курятина
свинина
теляча печінка
палтус і тунець

Дія вітаміну В3

нормалізує концентрацію ліпопротеїнів у крові
зменшує індекс холестерин / фосфоліпіди
розширює дрібні судини і покращує мікроциркуляцію крові
виявляє помірну антикоагулянтну дію
покращує пам’ять і координацію рухів.

Добова потреба у вітаміні В3

Діти – близько 15 мг на добу
Дорослі – близько 20 мг на добу
Вагітні та годують – 40-60 мг на добу

Варто пам’ятати, що більшість міського населення відчуває хронічну нестачу у вітамінах групи В, у тому числі і вітаміну В3, з причини нераціонального харчування та частих стресів, при яких значно зростає потреба у вітамінах групи В. Для поповнення нестачі вітаміну В3 рекомендується щодня включати в раціон вироби з цілісних злаків і борошна грубого помелу, пастеризоване молоко і періодично приймати полівітамінні препарати в профілактичних дозах.

Вітамін В3 утилізується в організмі за кілька годин. При надходженні вітаміну В3 з продуктів харчування, прийомі містять вітамін В3 полівітамінних препаратів та БАДів (на зразок пивних дріжджів), у рекомендованих виробником дозі, передозування вітаміну В3 практично виключена.
Хвороби, при яких буває показаний прийом високих доз вітаміну В3

пелагра,
хронічний алкоголізм
хронічні інфекції
тривала лихоманка
гепатити
цироз печінки
гіпертиреоз
тривалий стрес
багатоплідна вагітність або вагітність на тлі нікотинової і лікарської залежності
порушення мозкового кровообігу
облітеруючий ендартеріїт
діабетична поліневропатія
трофічні виразки

У цих випадках дози та спосіб прийому вітаміну В3 призначає лікуючий лікар.

Comments are closed.