Вітамін В2 (рибофлавін).


Вітамін В2 або рибофлавін відноситься до групи водорозчинних вітамінів, які не здатні накопичуватися в організмі людини.

Вітамін В2 відіграє дуже важливу роль у життєдіяльності організму. Похідні вітаміну В2 так чи інакше беруть участь практично у всіх окислювально-відновних реакціях, тобто процесах, пов’язаних з отриманням енергії та нейтралізацією отруйних сполук, які утворюються в результаті життєдіяльності організму.

Крім того, вітамін В2 необхідний для того, щоб могли працювати вітамін В9 (фолієва кислота), вітамін В1 (тіамін) і вітамін B6 (піридоксин).

Також, вітамін В2 бере участь у синтезі гемоглобіну, антитіл, гормонів щитовидної залози, синтезі світлочутливих сполук у сітківці очей, бере участь у регуляції процесів росту і репродуктивних функцій організму.

Слід пам’ятати, що вітамін В2, як і всі вітаміни групи В вкрай нестійкий до впливу високих температур і окислення киснем повітря. Тому при ігноруванні принципів здорового харчування нестачу вітаміну В2 часто розвивається навіть у цілком благополучних людей, що мають можливість нормально харчуватися.

Крім того, засвоєння вітаміну В2 знижується при курінні, зловживанні кавою та алкоголем, прийомі ряду антибіотиків.

Нестача вітаміну В2 в організмі зовні проявляється у виникненні труднозаживающих тріщин на губах, виразках в кутах рота, розвитку дерматиту в області обличчя. При важких випадках нестачі вітаміну В2 можливий розвиток кон’юктивіту, кератиту і катаракти. Також, важкі форми браку вітаміну В2 виявляються в м’язової слабкості, анемії і сильних болях у кінцівках (неврологічного походження).

При легких формах авітамінозу доцільний прийом полівітамінних комплексів, що містять вітамін В2. У важких випадках необхідний прийом спеціальних препаратів вітаміну В2, які призначає лікар. Втім, не слід забувати, що вищеописані симптоми може викликати не тільки авітаміноз вітаміну В2, а й безліч інших хвороб. Тому при появі подібних симптомів краще звернутися за кваліфікованою допомогою.
Вітамін В2. Джерела.

Вітамін В2 виробляється мікрофлорою кишечника і присутній у багатьох продуктах харчування.

Найбільш багаті вітаміном В2:
Вітамін В2. Рослинні продукти.

дріжджі
мигдаль
печериці
гречана крупа
горох
висівки та пророщені злаки

Вітамін В2. Тварини продукти.

серце
нирки
яйця
сир

У м’язовому м’ясі, рибі, більшості круп, овочах і фруктах вітаміну В2 дуже мало.
Вітамін В2. Дія.

покращує ріст у дітей
покращує стан шкіри, нігтів і волосся
підвищує гостроту зору і знімає прояви кон’юктевіта
сприяє загоєнню опіків, трофічних виразок і плохозажівающіх ран
виконує функцію гепатопротектора
опосередковано бере участь у регуляції рівня глюкози в крові
покращує засвоюваність інших вітамінів групи В.

Вітамін В2. Добова потреба.

Добова потреба у вітаміні В2 становить, в мг.:

Для дітей першого року життя: 0,4
Для дітей від одного до трьох років: 0,8-1,0
Для дітей від трьох до 7 років: 1-1,3
Для дітей від 7 до 10 років: 1,3-1,7
Для підлітків 10-14 років: 1,5-1,8
Для дорослих: 1,8-2,4
Для вагітних і годуючих жінок: 2,5-3

Наприклад, добова потреба у вітаміні В2 може бути задоволена за рахунок 200г. сиру або 400г. вареного яловичого серця.

Природно, задовольнити потребу у вітаміні В2 за рахунок одного продукту, в реальному житті неможливо. Однак раціон, щодня включають сир, каші з цільних зерен, хліб з борошна грубого помелу з добавками висівок, здатний задовольнити потребу організму у вітаміні В2.

Надлишок вітаміну В2 виділяється з сечею, тому передозування вітаміну В2 через продукти харчування або при прийомі полівітамінних комплексах у рекомендованих виробником дозах, практично виключена.

Comments are closed.