Вітамін В12 (ціанокобаламін).


Вітамін В12 або ціанокобаломін відносять до групи водорозчинних вітамінів. Втім, на відміну від інших вітамінів групи В, ціанокобаломін здатний накопичуватися в організмі (вітамін В12 накопичується в легенях, селезінці, печінці та нирках).

Під вітаміном В12 зазвичай розуміють цілу групу вітамінних речовин, близьких за своєю хімічною структурою: ціанокобаламін, гідроксікобаламін, метилкобаламін і 5-дезоксиаденозилкобаламін. Ці речовини мають практично ідентичним впливом на організм, проте найбільша частина вітаміну В12 надходить в організм у вигляді ціанокобаломін. Незалежно від форми надходження, в організмі вітамін В12 перетворюється на так званий аденозилкобаламін, який є активною формою вітаміну В12.

Вітамін В12 грає одну з ключових функцій в життєдіяльності організму. Вітамін В12 бере участь у синтезі нуклеїнових кислот – генетичного матеріалу, стимулює клітинне дихання, бере участь у процесах кровотворення, бере участь у синтезі мелатоніну – речовини, яка бере участь у регуляції циклів сну і неспання, бере участь у підтримці імунітету, бере участь у синтезі амінокислоти метіоніну.

Навіть незначна нестача вітаміну В12 може привести до розвитку анемій, депресивних станів, виразкової хвороби шлунка, парезів і паралічів, імунодефіцитних станів.

Характерними симптомами авітамінозу вітаміну В12 є підвищена стомлюваність, дратівливість, погіршення пам’яті і розумових здібностей, порушення сну, «дзвін у вухах», утруднене дихання (за відсутності інших причин).

Слід пам’ятати, що для засвоєння вітаміну В12 необхідний вітамін В9 (фолієва кислота)

Крім того, засвоєння вітаміну В12 погіршується при курінні, зловживанні алкоголем і кавою. Слід врахувати і те, що всмоктуванню вітаміну В12 перешкоджає прийом деяких діуретиків, протитуберкульозних препаратів, кортикостероїдних гормонів. Погіршує засвоєння вітаміну В 12 і вітамін С (аскорбінова кислота) у великих дозах.

У групі ризику захворювання авітамінозом вітаміну В12 також знаходяться всі вегетаріанці. Вітамін В12 практично не міститься в рослинних продуктах. Тому люди, що уникають вживати тваринну їжу повинні регулярно вживати вітамінні препарати, що компенсують нестачу вітаміну В12 в їжі.
Вітамін В12. Джерела.

Вітамін В12 міститься в тваринних продуктах, дріжджах і продуктах бродіння.

Найбільш багаті вітаміном В12:
Вітамін В12. Тварини продукти.

субпродукти
м’ясо
молочні продукти

Вітамін В12. Дріжджі і продукти бродіння

дріжджі
настій «кефіру гриба» (культура, яка використовується для виробництва кефіру).
настій «чайного гриба»

Вітамін В12. Дія.

покращує кровотворення
має гепатопротекторну дію
запобігає розвитку депресії і старечого недоумства
покращує сон при безсонні
покращує опірність організму інфекціям
підвищує фертильність сперми
сприяє нормалізації кров’яного тиску

Вітамін В12. Добова потреба.

Добова потреба у вітаміні В12 складає, в мкг.:

Для дітей першого року життя: 0,5
Для дітей від одного до трьох років: 1,0
Для дітей від трьох до 7 років: 1,5
Для дітей від 7 до 10 років: 2,0
Для підлітків 10-14 років: 3,0
Для дорослих: 3,0
Для вагітних і годуючих жінок: 4,0

При ряді захворювань, наприклад при деяких анеміях, хронічному панкреатиті, розсіяному склерозі, радикуліті, поліомієліті, ДЦП, алергічних розладах і т.д. показані внутрішньовенні ін’єкції вітаміну В 12.

При надходженні вітаміну В12 в організм через продукти харчування і полівітамінні комплекси, передозування практично виключена. Ін’єкційні препарати вітаміну В12 слід вживати виключно за призначенням лікаря.

Comments are closed.