Вітамін С, Аскорбінова кислота.

Інші назви вітаміну C

Аскорбінова кислота, антицинготну вітамін, антискорбутний вітамін.
Загальна характеристика вітаміну C

Вітамін С (вітамін ц) відноситься до групи водорозчинних вітамінів – це основний вітамін овочів, фруктів і ягід.

Організм людини в процесі еволюції втратив здатність виробляти вітамін С, тому повинен отримувати його з продуктами або у вигляді препаратів.

Вітамін С був відкритий в 1927 році вченим Сент-Дьйор, що виділив з червоного перцю, апельсинового і капустяного соку кристалічна речовина з сильними відновлюють властивостями. Він назвав його гексуронові кислотою. А коли в 1932 році були доведені його протицинговий властивості, він був названий аскорбінової кислотою (“проти скорбута”: “скорбут” в перекладі з латині – цинга).
Добова потреба

Потреба у вітаміні С здорової людини становить 70-100 мг.

Верхній допустимий рівень споживання Вітаміну С встановлений в 2000 мг на добу

Потреба зростає при:

заняттях спортом (150-500 мг)
вагітності та годуванні грудьми (120-150 мг)
простудних та інших інфекційних захворюваннях (500-2000 мг)
в умовах несприятливого клімату

Засвоюваність

Для того, що б вітамін С краще засвоювався, його рекомендується приймати після прийому їжі.
Корисні властивості і вплив на організм

Вплив вітаміну С на організм дуже різнобічне і дуже різноманітне. Він необхідний для утворення колагену і сполучної тканини: скріплює судини, кісткову тканину, шкіру, сухожилля, зуби. Вітамін С впливає на обмін багатьох речовин.

Найважливіша функція вітаміну С – антиоксидантна. Він послаблює токсичну дію вільних радикалів – агресивних елементів, що утворюються в організмі при захворюваннях, великих фізичних навантаженнях, негативних впливах навколишнього середовища.

За допомогою аскорбінової кислоти організм легко справляється з багатьма токсинами і отрутами: з’єднуючись з вітаміном С, отруйні речовини знешкоджуються і виводяться із сечею. Вітамін С підвищує опірність до будь-яких несприятливих впливів: інфекціям, перегрівання, охолодження, кисневого голодування, стресів, контактам з алергенами.

Вітамін С захищає від окислення необхідні організму жири і жиророзчинні вітаміни (вітаміни А і Е), прискорює загоєння ран і опіків. Аскорбінова кислота збільшує еластичність і міцність кровоносних судин, активізує роботу ендокринних залоз, поліпшує стан печінки, знижує вироблення холестерину в печінці і видаляє його відкладення зі стінок судин, захищаючи тим самим серце.
Взаємодія з іншими ессенціальними елементами

Вітамін С сприяє засвоєнню заліза (Fe) з їжі, що необхідно для нормального кровотворення.
Продукти, найбільш багаті за змістом

Справжніми коморами вітаміну С є: шипшина, обліпиха, чорна смородина, червоний перець.

Comments are closed.