Вітамін B1, Тіамін.

Інші назви вітаміну В1
Антіневріческій вітамін, антіневрін, тіамін.

Загальна характеристика вітаміну В1

Вітамін В1 називають антіневрітний вітаміном, що характеризує його основна дія на організм. Тіамін не може накопичуватися в організмі, тому необхідно, що б він надходив в організм щодня.

Вітамін В1 термостабілен – він витримує нагрівання до 140 градусів в кислому середовищі, але в лужному і нейтральному середовищах стійкість до високих температур знижується 1.
Добова потреба

Добова потреба у вітаміні В1 складає: дорослого чоловіка – 1,6-2,5 мг, жінки – 1,3-2,2 мг, дитини – 0,5-1,7 мг.

Верхній допустимий рівень споживання Вітаміну Б1 не встановлений

Потреба зростає при:

великих фізичних навантаженнях
заняттях спортом
підвищеному вмісті вуглеводів в раціоні
в умовах холодного клімату (потреба збільшується до 30-50%)
нервово-психічному напруженні
вагітності
годуванні грудьми
роботі з деякими хімічними речовинами (ртуттю, миш’яком, сірковуглецем та ін)
шлунково-кишкових захворюваннях (особливо якщо вони супроводжуються проносом)
опіках
цукровому діабеті
гострих і хронічних інфекціях
лікуванні антибіотиками

Засвоюваність
немає даних
Корисні властивості і вплив на організм

Вітамін В1 відіграє дуже важливу роль в обміні речовин, насамперед вуглеводів, сприяючи окисленню продуктів їх розпаду. Бере участь в обміні амінокислот, в освіті поліненасичених жирних кислот, в переході вуглеводів в жири.

Вітамін В1 необхідний для нормальної роботи кожної клітини організму, особливо для нервових клітин. Він стимулює роботу мозку, необхідний для серцево-судинної та ендокринної систем, для обміну речовини ацетилхоліну, що є хімічним передавачем нервового збудження.

Тіамін нормалізує кислотність шлункового соку, рухову функцію шлунка і кишечника, підвищує опірність організму до інфекцій. Він покращує травлення, нормалізує роботу м’язів і серця, сприяє росту організму і бере участь у жировому, білковому і водному обміні.
Взаємодія з іншими ессенціальними елементами
немає даних
Продукти, найбільш багаті за змістом

Основними джерелами вітаміну В1 є дріжджі, бобові, хліб, крупи, волоські горіхи, печінка, серце, яєчний жовток, висівки.

Comments are closed.