Суп з кабачків з вівсяними пластівцями

1522678182__mg_9731рецепт:
Кабачок 1шт.
Вівсяні пластівці 2стол. ложки.
Морква 1шт.
Цибуля ріпчаста 1шт.
Масло вершкове 2стол. ложки.
Томатна паста 1стол. ложка.
Зелень петрушки 5 гілочок.
Сіль за смаком.

Суп з кабачків з вівсяними пластівцями

– Приготування:
Вівсяні пластівці опустити в киплячу воду і варити до напівготовності.
Молодий кабачок середніх розмірів очистити, нарізати соломкою, додати до вівсяним пластівців і варити до готовності.
Цибуля ріпчаста відварити, очистити, дрібно нарізати.
Морква очистити, натерти на тертці.
Цибулю і моркву скласти в сковороду, додати невелику кількість води і вершкового масла і тушкувати до готовності.
Суп заправити морквою з цибулею, посолити, довести до кипіння.
Для поліпшення смаку в суп можна додати лимонну кислоту або томатну пасту, особливо для дієт, в яких обмежується кількість солі.
Для дієт № 7,10 готувати без солі.

Суп з кабачків з вівсяними пластівцями рекомендується для дієт № 2, 3, 5, 6, 7, 10, 11, 15-раціональне харчування.
№ 2 – дієта при гастриті зі зниженою кислотністю,
№ 3 – дієта при запорах, геморої,
№ 5 – дієта при хронічних захворюваннях печінки і жовчних шляхів,
№ 6 – дієта при подагрі, сечокислий діатез, уратних каменях у нирках,
№ 7 – дієта при хронічних захворюваннях нирок,
№ 10 – дієта при захворюваннях серця, гіпертонії, атеросклерозі,
№ 11 – дієта при анемії, туберкульозі, виснаженні,
№ 15 – раціональне харчування.

Користь Кабачків:
Кабачки містять легкозасвоювані вуглеводи, вітаміни С, А, В1, В2, РР, крохмаль, мінеральні солі калію, фосфору, заліза, пектини, клітковину.
В 100г кабачків міститься 0,6 г білків, 0,3 г жирів, 5,7г вуглеводів, 27ккал.
У міру дозрівання в кабачках збільшується кількість цукрів і провітаміну А ..
Кабачки мають сечогінні властивості, покращують травлення і сприяють виведенню з організму шкідливих речовин, що утворюються при перетравленні їжі, холестерину.
Кабачки застосовуються в дієтичному харчуванні при захворюваннях печінки, жовчного міхура, нирок, серця, панкреатиті, гіпертонії, атеросклерозі, гастриті, підвищеному холестерин, цукровому діабеті, для схуднення, для раціонального харчування.

Comments are closed.