Суп перловий з овочами вегетаріанський

дієтичні рецепти

1309545248_398
Рецепт:
Крупа перлова 20г.
Картопля 100г.
Масло вершкове 10г.
Морква 25г.
Білі коріння 10г.
Сметана 15г.
Зелень 7г.
Овочевий відвар 350г.
Сіль 1г.
Хімічний склад: білків 3г, жирів 12г, вуглеводів 31г, калорійність 257Кал.

Суп перловий з овочами вегетаріанський

Приготування:

Приготувати овочевий відвар:
Овочевий відвар готується з придатних в їжу обрізків овочів (моркви, петрушки, листя цвітної капусти, качанів білокачанної капусти, зеленого листя) або з катофеля, цвітної капусти.
Підготовлені овочі покласти в киплячу воду і варити до готовності, потім відвар процідити.
Приготування супу:
Морква, білі коріння (корінь петрушки і корінь селери) дрібно нарізати, припустити в невеликій кількості овочевого відвару до напівготовності, залити іншим овочевим відваром і довести до кипіння.
Окремо варити перлову крупу протягом 3 годин до готовності.
У киплячий суп покласти картоплю, припущені коріння, потім відварену перлову крупу і варити до готовності.
При подачі на стіл покласти масло, сметану, дрібно порізану зелень.
Для дієт № 7 і № 10 готувати без солі і 1 \ 2 порції.

Суп перловий з овочами вегетаріанський рекомендується для дієт:
№ 5 – дієта при хронічних захворюваннях печінки і жовчних шляхів,
№ 7 – дієта при хронічних захворюваннях нирок,
№ 10 – дієта при захворюваннях серця, гіпертонії,
№ 10с – дієта при підвищеному холестерин, атеросклерозі, гіпотиреозі,
№ 15 – раціональне харчування.

Comments are closed.