Суп овочевий з перловкою

рецепт
sup_ovoshnoy_s_perlovkoyКартопля 60г.
Ріпа 10г.
Морква 15г.
Петрушка корінь 10г.
Помідори або томатна паста 20г.
Перлова крупа 15г.
Масло вершкове топлене 8г.
Сметана 15г.
Овочевий відвар 325г.
Сіль 1г.
Вихід: 400г.

Суп Овочевий з перловкою – Приготування:
Перлову крупу промити в теплій і гарячій воді, залити холодною водою на 3 години, процідити.
Підготовлену перловку залити окропом і проварити протягом 1 години, процідити.
Картоплю очистити, нарізати кубиками.
Моркву, ріпу і корінь петрушки очистити, нарізати соломкою, припустити з невеликою кількістю масла і овочевого відвару.
Варену перлову крупу покласти в киплячий овочевий відвар, варити при слабкому кипінні 40 хвилин, потім додати картоплю і припущені овочі, томат або дрібно нарізані помідори і варити суп до готовності.
При подачі до столу в тарілку з супом покласти сметану і посипати дрібно нарізаною зеленню петрушки.

Суп овочевий з перловкою рекомендується для дієт № 3 – дієта при запорах, 4в, 5, 5а, 5п, 6, 7, 8, 10, 10а-1/2 порції, 10с, 11, 13, 15-раціональне харчування.
Для дієт № 4в, 5а, 5п, 10а, 13 готують без цибулі, в протертому вигляді.
Для дієт № 7, 8, 10 готувати без солі.
№ 3 – дієта при запорах, геморої,
№ 4в – дієта при коліті без загострення,
№ 5 – дієта 5 – дієта при хронічних захворюваннях печінки і жовчних шляхів,
№ 5а – дієта при остних захворюваннях печінки і жовчного міхура,
№ 5п – дієта при панкреатиті,
№ 6 – дієта при подагрі, сечокислий діатез, уратних каменях у нирках,
№ 7 – дієта при хронічних захворюваннях нирок,
№ 8 – правильне харчування для схуднення, дієта при ожирінні,
№ 10 – дієта при захворюваннях серця, гіпертонії,
№ 10а – дієта при серцевій недостатності,
№ 10с – дієта при підвищеному холестерин, атеросклерозі, гіпотиреозі,
№ 11 – дієта при анемії, туберкульозі, виснаженні,
№ 13 – дієта при гострих інфекційних захворюваннях, виключаючи кишкові інфекції, дієта при пневмонії,
№ 15 – раціональне харчування.

Comments are closed.