Суп-крем з різних овочів

4c54c93eb2e0a676659c82c4d317a133дієтичні рецепти
рецепт:
Морква 24г.
Картопля 32г.
Капуста цвітна 24г.
Ріпа або бруква 24г.
Зелений горошок 8г.
Пшеничне борошно 8г.
Молоко 200г.
Вершки 40г.
Масло вершкове 10г.
Овочевий відвар 80г.
Сіль 1г.
Вихід 400г.

Суп-крем з різних овочів,
приготування:
Моркву, ріпу і картоплю очистити, нарізати великими часточками.
Цвітну капусту промити, розділити на суцвіття, відварити разом з картоплею.
Ріпу, порізану часточками ошпарити, припустити разом з нарізаною морквою.
Зелений горошок прогріти.
Готові овочі і зелений горошок протерти, з’єднати з молочним соусом, додати гарячий овочевий відвар, сіль і довести до кипіння. Суп-крем заправити вершками і вершковим маслом.

Для дієт № 7, 10а, 10 готувати без солі.

Приготування молочного соусу:
Борошно підсушити на сковороді без жиру до світло-жовтого кольору. Молоко закип’ятити, 1 \ 4 частину його охолодити до 60 градусів, розвести підсушену муку, суміш процідити і влити при помішуванні в кипляче молоко, варити 7-10 хвилин, додати вершкове масло.

Суп-крем з різних овочів рекомендується для дієт № 1, 2, 4в, 5а, 5, 7, 10а, 10, 13.
№ 1 – дієта 1 – дієта при виразці шлунка, дванадцятипалої кишки, дієта гастриті з підвищеною кислотністю,
№ 2 – дієта при гастриті зі зниженою кислотністю,
№ 4в – дієта при коліті без загострення,
№ 5 – дієта 5 – дієта при хронічних захворюваннях печінки і жовчних шляхів,
№ 5а – дієта при гострих захворюваннях печінки і жовчного міхура,
№ 7 – дієта при хронічних захворюваннях нирок,
№ 10 – дієта 10 – дієта при захворюваннях серця, гіпертонії,
№ 10а – дієта при серцевій недостатності,
№ 13 – дієта при гострих інфекційних захворюваннях, виключаючи кишкові інфекції, дієта при пневмонії.

Comments are closed.