Суп із збірних овочів вегетаріанський

дієтичні рецепти

IMG_0088
Рецепт:
Картопля 67г.
Масло вершкове 10г.
Капуста білокачанна 50г.
Кабачки 60г.
Морква 25г.
Горошок зелений
Консервований 30г.
Помідори 35г.
Шпинат 14г.
Білі коріння 20г.
Сметана 15г.
Зелень 7г.
Овочевий відвар 300г.
Сіль 1г.
Вихід: 400г.
Хімічний склад: білків 4г, жіров12г, вуглеводів 19г, калорійність 206ккал.

Суп із збірних овочів вегетаріанський

– Приготування:
Приготувати овочевий відвар.
Для приготування овочевого відвару можна використовувати всі придатні в їжу обрізки овочів (моркви, петрушки, листя цвітної капусти, зеленого листя і качанів білокачанної капусти) або картопля, кольорову капусту.
Овочі опустити в киплячу воду, варити до готовності, відвар процідити.
Приготування супу:
Капусту, помідори, шпинат, біле коріння (корінь петрушки і корінь селери) помити, дрібно порізати.
Кабачки і моркву помити, почистити, нарізати.
Підготовлені овочі, зелений горошок і коріння припустити в невеликій кількості овочевого відвару в закритому посуді до напівготовності.
Потім залити овочі іншим відваром, довести до кипіння, додати почищену і порізану часточками картоплю і варити до готовності, посолити.
При подачі на стіл покласти масло, сметану, зелень.

Суп із збірних овочів вегетаріанський рекомендується для дієт № 5, 7, 10, 15-раціональне харчування.
№ 5 – дієта при гепатиті, холециститі, каменях у жовчному міхурі, цирозі печінки,
№ 7 – дієта при хронічних захворюваннях нирок,
№ 10 – дієта при захворюваннях серця, гіпертонії,
№ 10с – дієта при підвищеному холестерин, атеросклерозі, гіпотиреозі,
№ 15 – раціональне харчування видужуючих хворих.
Для дієт № 7 і № 10 готувати без солі і 1 \ 2 порції.

Comments are closed.