Орган смаку.

Тварини, що живуть у воді, володіють загальним хімічним почуттям, так як розчинені в ній ре-ства впливають на всі чутливі нервові закінчення. Спеціалізація органу смаку відбулася тільки у наземних тварин.

Органом смаку (organum gustus) є мова, але в дійсності в ньому є тільки нервові закінчення периферичних відростків чутливих клітин, що знаходяться в фізіологічної зв’язку з епітеліальними клітинами смакових нирок (caliculi gustatorii), або цибулин. Смакові цибулини здебільшого розташовуються в епітеліальних шарі грибоподібних, желобоватих і листоподібних сосочків язика; рідкісні смакові цибулини виявлені в слизовій оболонці губ, м’якого піднебіння і надгортанника. Загальне число цибулин – 2000. Смакова цибулина має форму еліпса. На вершині цибулини є смаковий хід, або смакова пора (porus gustatorius), яка відкрита в порожнину смакової ямки, сполученої з поверхнею сосочка (рис. 561). Під смакову ямку затікає рідина, що містить розчинені речовини, які подразнюють смакові клітини. Ці клітини перетворять смакове подразнення у нервовий імпульс, який передається в центральну нервову систему.
561. Смакові цибулини листоподібних сосочків язика на розрізі (по Я. А. Віннікова). 1 – епітелій сосочка; 2 – щілина між сосочками мови; 3 – смакова пора з нервовими закінченнями

Провідний шлях смакового аналізатора див. розділи VII пара – лицьові нерви і IX пара – язикоглоткового нерва цього видання.

Розвиток сосочків язика. Епітелій мови на III міс внутрішньоутробного розвитку вростає в мезенхіму. В результаті цієї інвагінації епітелію формуються желобоватие і грибоподібні сосочки.

Розвиток смакових цибулин. В кінці II міс розвитку ембріона на мові з’являються клітинні пучки, що відносяться до ембріональної нервової глії. На IV міс до цим клітинам проростають нервові волокна черепних нервів. Група нейроепителиальние утворень відокремлюються від навколишніх тканин до VI міс, формуючи цибулини, у яких з’являються смакові пори. У підставі смакових цибулин виявляється нервове сплетіння, обплітають чутливі клітини. У новонародженого смакові пори сформовані і відзначається висока функціональна диференціювання смакових речовин.

Comments are closed.