Опис рослини Гречка, її користь і застосування

Гречка є круп’яної культурою з сімейства «Гречані». З неї виготовляють гречану крупу (ядриця), просунув, смоленську крупу, гречану борошно і медичні препарати.
Квітки гречки збираються в пухкі суцвіття, які мають білий або блідий рожевий забарвлення. У липні вони розпускаються, і цим привертають багато бджіл. Як тільки квітки гречки відцвітають, на їх місці утворюються маленькі трикутні насіння, які остаточно дозрівають до початку жовтня. Вони мають темний коричневий колір і досягають в довжину 7 мм. Плоди цієї рослини дозрівають дуже нерівномірно: верхівка може ще цвісти, в той час як з нижніх гілок дозрілі насіння вже обсипаються. Батьківщиною гречки прийнято вважати Північну Індію, там її місцеві жителі називають «чорним рисом». Ця рослина було введено в культуру близько 5 тис. Років тому. Багато європейських країн називають її «букової пшеницею», а пов’язано це з тим, що гречка своїми насінням дуже схожа на горішки бука. У зв’язку з цим і виникло латинська назва всього роду «Fagopyrum», що означає «горішок букоподобний». Корисні властивості і застосування гречки
Ця рослина містить в собі велику кількість заліза, кальцію, калію, фосфору, йоду, цинку, фтору, молібдену, кобальту, а також вітаміни В9 (фіолетова кислота), В2, В1, РР, Е. Надземна квітуча частина гречки містить фагопірін, рутин, хлорогеновую, кавову, прокатехіновую і галловую кислоти. Насіння цієї рослини містять крохмаль, цукор, білок, органічні кислоти, жирне масло, фосфор, рибофлавін, залізо і тіамін. Гречка має високу засвоюваність (78%) завдяки вмісту в балках метіоніну і лізину. Вуглеводи в цій рослині практично відсутні, а ті, що є, довго засвоюються. За рахунок цієї властивості людина довго відчуває себе ситим. Під час тривалого зберігання ця крупа не псуватися і не пліснявіє, на відміну від інших круп. Гречка стала головним медоносом більшості країн СНД. Її квітки дають зеленувато-жовту пилок і велика кількість нектару. Особливо багато смачного нектару виділяється в період вологою і теплої погоди. Мед з гречки виходить темно-коричневий з червонуватим відтінком, при цьому відчувається пряний аромат. ЖИР з живота і стегон піде! Якщо 2-3 рази на день після їди … Плоди цієї корисної рослини поширені в основному як харчовий продукт. Її варять і їдять як гарнір до м’ясних або рибних страв. Підсмажені плоди використовують для приготування пудингів, запіканок, супів і котлет. Часто зерно гречки повністю подрібнюють на борошно, яку в подальшому використовують при випічці млинців, галушок, оладок або коржів. Гречана мука і крупи дуже довго зберігаються, завдяки наявним в складі жирів, стійким до окислення. У зв’язку з цим, гречкою часто запасаються в якості основної провізії на армійських складах. У медицині гречка також користується великим попитом. Її використовують для отримання рутина, який використовується при лікуванні небезпечних захворювань пов’язаних з підвищеною крихкістю і проникністю кровоносних капілярів. Фагопіріна і рутина міститься багато в верхніх молодих листах і в квітках гречки. Настій з них допомагає при геморої, гіпертонічних захворюваннях, скарлатині, кору, променевої хвороби, атеросклерозі та інших небезпечних порушеннях здоров’я. Гречку використовують при геморої, варикозному розширенні вен, артритах, ревматичних захворюваннях, нервової і судинної систем. Також ця рослина здатна піднімати загальний рівень допаміну. Народна медицина рекомендує відвар з гречки під час застуди, а також як сильнодіючий відхаркувальний при небезпечному сухому кашлі. Для всіх лікувальних цілей можна використовувати тільки листя, квітки і насіння. Мазі і припарки з гречаного борошна використовують під час шкірних захворювань (екзема, фурункул) і при небезпечних злоякісних пухлинах. До наривів і ран рекомендується прикладати свіже, тільки зірвані, листя. Подрібнені в порошок листочки і борошно часто застосовують як присипку для дітей. Гречка швидко і безболісно лікує різноманітні нариви, чиряки і фурункули. А натирання рідкої гречаної кашкою дуже корисні при лікуванні жовтяниці. Багато лікарі настійно рекомендують вживати гречку при захворюваннях шлунково-кишкового тракту і підшлункової залози.

Comments are closed.