Ліпідний бішар: загальна характеристика.

Ліпідний бішар – це основна структура мембрани, яка створює відносно непроникний бар’єр для більшості водорозчинних молекул. Вперше в 1925 р було показано, що ліпіди з мембран еритроцитів, екстраговані ацетоном, спливають на поверхню води, утворюючи плівку. При зменшенні площі плівки до утворення суцільного мономолекулярного шару виявилося, що площа його в два рази більше первісної площі поверхні клітин. Оскільки єдиною мембраною еритроцитів є плазматична мембрана, був зроблений справедливий висновок, що ліпідні молекули в ній повинні бути організовані у вигляді безперервного бішару. Незважаючи на те, що висновок грунтувався на двох помилкових припущеннях, випадково компенсувати один одного, він виявився вірним і зробив глибокий вплив на клітинну біологію. Доказом того, що всі біологічні мембрани – це ліпідного бішару, було отримано пізніше при дослідженні високоупорядоченних біологічних мембран за допомогою дифракції рентгентовскіх променів. Іншим доказом служить можливість механічного розщеплення їх заморожених зразків між двома ліпідними моношарами, як випливає з даних, отриманих за допомогою електронної мікроскопії методом заморожування-сколювання.

Ліпідний бішар: склад біологічних мембран
У більшості плазматичних мембран еукаріот є не тільки значна кількість холестерину, але і безліч різних фосфоліпідів. Наприклад, в плазматичної мембрані еритроцита людини містяться чотири основних фосфоліпіду: фосфатидилхолін, сфінгоміелін, фосфатидилсерин, фосфатидилетаноламін.

 

Comments are closed.