Кіпрей вузьколистий (іван-чай).

Кипрей вузьколистий, або іван-чай, використовується в народній медицині як заспокійливе, болезаспокійливе, протизапальну, протисудомну, гемостатичну, жарознижувальну і пом’якшувальний засіб. Застосовується кипрей при головному болю, безсонні, гастритах, колітах, виразці шлунка і дванадцятипалої кишки, дисбактеріозі, епілепсії, безплідді, недокрів’ї, простатиті і запальних захворюваннях сечостатевої сфери у чоловіків і жінок. Кипрей виводить з організму токсини і радіонукліди. Фементірованние листя кипрея використовуються також як замінник звичайного чаю, який виготовляється за особливим рецептом – Копорскій чай.
Ботанічний опис кипрея

Латинська назва іван-чаю – Chamerion

Кипрей вузьколистий (іван-чай) – багаторічна рослина сімейства кіпрейний (Onagraceae) підродини Onagroideae порядку Міртоцветние (Myrtales). Висота рослини – від 75 см до 2 метрів, стебло прямостоячі, листя чергові, на дуже коротких черешках або сидячі, овальні, витягнутої форми із загостреною верхівкою і добре видними жилками, кореневище повзуче, з численними відростками, довжиною до 1 метра. Квіти яскраві, рожеві або пурпурно-рожеві, широко розкриті, зібрані на верху рослини в суцвіття – рідкісну конічну кисть. Після висушування квіти синіють. Плід – коробочка витягнута довжиною до 8 см, з численними дрібними насінням, у кожного з яких є чубок з пушинок, завдяки якому насіння далеко розлітаються. Одна рослина кипрея може дати 20 000 насіння за літо. Цвіте іван-чай з середини червня до середини серпня, насіння дозріває в кінці липня-серпні. Розмножується кипрей і насінням, і кореневищами.

Зростає кипрей повсюдно в помірному кліматичному поясі Північної півкулі на гарі, вирубках, одним з перших з’являється на порушеною території.
Збір і сушка кипрея вузьколистого (іван-чаю)

У народній медицині використовуються листя, квіти, кореневища, рідко – пагони кипрея вузьколистого. Заготовляють кипрей під час цвітіння, квіти можна збирати тільки почали розпускатися, інакше вони перетворяться на насіння за час сушки і іспорят пушинками зовнішній вигляд лікарської сировини. Для сушіння листя відокремлюють від втеч, розкладають тонким шаром під навісами, в провітрюваному приміщенні, регулярно перемішуючи для кращого просихання.

Коріння заготовляють після цвітіння, восени, миють і сушать потім в сушарках або духовках при температурі до 70 ° С.

Для приготування Копорской чаю листя повинні пройти ферментацію за особливою технологією.
Хімічний склад кипрея

Листя зніту містять флавоноїди (кверцетин та інші), велика кількість дубильних речовин (до 20%), до 10% таніну пірогаловой групи, кумарини, 0,1% алкалоїдів, слизові речовини (до 15%), цукру, вітамін C, провітамін А, залізо, марганець.

Коріння кипрея вузьколистого містять флавоноїди, каротиноїди, дубильні речовини, слизові речовини, крохмалі.

У коріння іван-чаю містяться флавоноїди, слизові речовини, каротин, дубильні речовини, крохмалі.

Квіти зніту містять практично всі речовини, які є в листі, плюс ефірні масла.
Лікарські властивості кипрея вузьколистого і застосування в народній медицині

За старих часів кипрей використовували для боротьби з інтоксикацією, використовуючи як засіб від похмілля. Від застуди та інших недуг кипрей використовували як жарознижувальний, протизапальний, болезаспокійливий, ранозагоювальний. Наші предки протвережували з похмілля, захворів ж, використовували його як болезаспокійливий, пом’якшувальний, в’яжучий, протизапальний, ранозагоювальний, жарознижувальну і потогінний засіб. Кипрей допомагає не тільки при алкогольної інтоксикації, а й при інших її різновидах, допомагає при отруєннях, онкологічних захворюваннях, надає заспокійливу дію, при проблемах зі сном і безсонні на ніч краще пити чай з зніту.

Настій листя кипрея використовується і як пом’якшувальний, седативну, гемостатичну і протисудомний засіб. Кипрей містить велику кількість слизу і танінів, тому він є ефективним обволікаючим і болезаспокійливу засобом при виразці шлунка і дванадцятипалої кишки, допомагає при гастритах з підвищеною кислотністю. Кипрей допомагає боротися з патогенною флорою кишечника, виводить токсини і допомагає при дисбактеріозі, а також під час і після кишкових інфекцій у дітей та дорослих.

При ангіні, болях в горлі, запаленнях слизової рота допомагають полоскання теплим настоєм трави кипрея. Чай з кипрея має жарознижувальну, потогінну і болезаспокійливу дію, допомагає при ГРЗ, грипі, ангіні.

Одночасне вміст заліза, марганцю і вітаміну C робить кипрей ефективним засобом для підвищення рівня гемоглобіну при залізодефіцитній анемії (недокрів’ї), після крововтрат і при рясних менструаціях у жінок, а також в післяпологовий період.

Кипрей вузьколистий застосовують при безплідді, якщо причиною є непрохідність маткових труб, спайкові процеси. Для цього траву кипрея приймають разом з квітами лабазника вязолістного і насінням або листям подорожника. Також кипрей вузьколистий приймають при запальних захворюваннях сечостатевої сфери у чоловіків і жінок, ефективний кипрей при простатиті та аденомі передміхурової залози. При непрохідності маткових труб кипрей п’ють по 1-2 тижні в кожному циклі. Для лікування простатиту кипрей п’ють курсами по 3-4 тижні, чергуючи з курсами червоного кореня і грушанки.

Кипрей при вагітності приймати можна, протипоказань для цього не виявлено, але в міру. Він може прийматися як седативний засіб, а також під час застуди та кашлю при вагітності, при зниженому гемоглобіні при вагітності, при запорах і проблеми з травленням, при токсикозах вагітних для зменшення симптомів інтоксикації.

Зовнішньо трава кипрея використовується для промивання виразок і ран, а в якості припарок при ударах і отиті, як болезаспокійливий засіб. Порошком з подрібненого листя кипрея лікують інфіковані рани, присипаючи їх.
Спосіб приготування

Чай з кипрея: для приготування іван-чаю засипте в порцеляновий чайник кілька пучок сушеного листя, залийте гарячою водою (не окропом), дайте настоятися 5-10 хвилин і можете пити як чай по 1-2 склянки перед сном. Сушені квіти надають іван-чаю особливого смаку, трохи з кислинкою, сам же іван-чай має ніжний медовим ароматом, має м’який заспокійливу дію і виводить з організму токсини, лікує дисбактеріоз і головний біль, безсоння і виразку шлунка.

Настій з кипрея: 1 столову ложки подрібненого листя (7-8 г) залити 500 мл гарячої кип’яченої води, настояти в термосі 30-40 хвилин, процідити і приймати по половині склянки 3-4 рази на день до їди при дисбактеріозі, коліті, виразці шлунка і дванадцятипалої кишки. Дітям до 5-6 років приймати по 2 столових ложки 3 рази на день до їжі, бажано запивати або розбавляючи в половині склянки теплої води.

При застуді приймати чай з зніту і настій з зніту в тому ж дозуванні, але маленькими ковтками протягом дня. Кипрей краще не приймати перед виходом на вулицю, так як високий ризик застудитися ще сильніше, у зв’язку з його потогінну дію.

Відвар трави кипрея: 2 столових ложки трави (близько 15 г) залити склянкою окропу, на повільному вогні кип’ятити 10 хвилин, настояти до охолодження, близько 1:00 і приймати як при гастритах і колітах по 2 столових ложки до їжі, 3-4 рази на день.

Відвар кореневищ кипрея: 10 г кореневищ залити склянкою холодної води, довести до кипіння і кип’ятити 15 хвилин на повільному вогні.

З листя молодого кипрея можна приготувати вітамінний салат або сік, що допомагає при анемії і гіповітамінозі. Для приготування соку беруть свіжі молоде листя іван-чаю і верхівки стебел, подрібнюють у блендері і віджимають сік, який зберігають у холодильнику. Сік можна законсервувати цукром або спиртом в пропорції 1:1, і приймають по 1 столовій ложці, розводячи в склянці води щоранку й вечір перед їжею. Але краще всього використовувати свіжий сік. Хоча законсервований спиртом сік може зберігатися в холодильнику довгий час.

Для салату з кипрея беруть свіжі молоде листя, відварюють їх протягом 2 хвилин, просушують на ситі або друшляку, подрібнюють з такою ж кількістю зеленого лука, кропу, кінзи, додають трохи молодого хрону, сік лимона і рослинне масло. Також молоде листя кипрея можна додавати в літні супи.

Вітамінний чай з зніту має заспокійливу дію і виводить з організму токсини, допомагає поліпшити травлення. Для його приготування візьміть рівні за вагою частини трави кипрея (краще з квітами), плодів горобини, калини, шипшини, аронії, в два рази менше сухоцвіту болотної, змішайте і заваріть дві жмені вітамінної суміші 1 літром окропу в термосі, залиште настоюватися до ранку і пийте як чай, розбавивши гарячою водою за смаком. Можна додавати цей збір під час варіння в компот, від цього вміст вітамінів в компоті збільшиться в кілька разів. Для цього за 5 хвилин до закінчення варіння засипте в компот по 1 столовій ложці з гіркою або 1 жмені вітамінного збору з зніту на кожен літр води. Через 5 хвилин вимкніть, дайте настоятися 1:00 і можете пити від 1 до 3 склянок на день. Дітям до 5 років – по столовій ложці 3-4 рази на день, дітям до 12 років – по 2-3 столових ложки 3 рази на день.

Для лікування виразки шлунка і дванадцятипалої кишки застосовується збір з зніту. Взяти по 2 частини листя кипрея і липового цвіту, по 1 частини квітів або осипу ромашки і насіння фенхеля. 2 столові ложки збору на 500 мл гарячої кип’яченої води, настояти в термосі 1 годину, процідити, приймати вранці натщесерце 1 склянку теплого настою і протягом по половині або 1 склянці до їжі. В день приймати до 3 склянок настою.

Зберігати настої з кипрея краще в прохолодному місці або холодильнику не більше доби, він легко закисає. Чай з кипрея краще готувати завжди свіжий.
Копорскій чай

Як відомо, перший чай, що потрапили в Росію, коштував дуже дорого і був недоступний більшої частини населення, от і шукали йому замінники. В результаті з’явився напій з кипрея, за смаком і ароматом нагадує китайський чай. У селі Копор’є під Петербургом заготовляли такого чаю велика кількість і навіть експортували його до Англії: він був дешевше, і за смаком нагадував шалено дорогий в той час китайський чай. За кордоном Копорскій чай став популярний і його називали «російським чаєм». Копорскій чай набув великої популярності серед російських селян, і навіть багаті купці із задоволенням пили його.

Секрет приготування Копорской чаю зараз доступний кожному, і приготувати його можна самостійно. Для цього свіжозібрані листя іван-чаю підв’ялюють протягом доби, після чого скручують між долонь до виступу соку, ставлять у тепле місце ще на 12:00, розкладаючи шаром по 5 см і прикриваючи мокрою бавовняної серветкою. Після дозрівання чай сушать при температурі 100 градусів протягом години, розклавши на пергаменті на деку тонким шаром і періодично перевертаючи, перевіряючи готовність. Перед останньою сушкою листя можна розрізати або сушити цільними. Висушений Копорскій чай має темний колір, майже як у чорного чаю, настій виходить насиченого кольору, як у китайського чаю, але аромат і смак більш насичений. Копорскій чай має седативну дію і покращує травлення, допомагає при безсонні і головного болю.

Варто відзначити, що і чай з неферментованого кипрея володіє яскравим, насиченим смаком і ароматом і не меншою кількістю корисних властивостей, так що особливого сенсу ганятися саме за Копорском чаєм, з його якостями «а ля чорний чай» сьогодні немає.
Кипрей: протипоказання до застосування та обмеження

При зловживанні зніту, як і будь-яким іншим лікарською рослиною, можуть виникнути проблеми зі здоров’ям. Чай з кипрея дуже смачний і ароматний, але пити його тривало і у великій кількості не рекомендується через можливу гепатотоксичності кипрея. У складі іван-чаю є кумарин, який при тривалому застосуванні може накопичуватися в організмі і надавати токсичну дію на печінку. Після 1 місяця прийому кипрея варто зробити перерву на 1-2 місяці. Добре приймати кипрей з складі зборів: так підвищуються цілющі властивості кожної з трав збору та пом’якшуються негативні властивості. Під час прийому кипрея або в перерві після його прийому приймають гепатопротекторні збори і трави: безсмертник піщаний, солянку холмової, володушка золотисту, сухоцвіт болотна.

Comments are closed.