Холодник на кефірі з настоєм шипшини

дієтичні рецепти
Холодник з настоєм шипшини на кефірі відмінне дієтичне овочеве перша страва для спекотного літнього дня.
рецепт:
Плоди шипшини 2 ст. ложки.
Кефір 0,5 л.
Буряк 1шт.
Картопля 2шт.
Огірки свіжі 1шт.
Яйця 1шт.
Цукор 1ст. ложка.
Зелень петрушки ½ пучка.
Лимонна кислота – на кінчику ножа.
Сіль за смаком.

Холодник на кефірі з настоєм шипшини,

cholodnik_s_nastoem_shipovnika Приготування:
Сухі плоди шипшини потовкти, залити окропом, настояти в закритому кришкою посуді протягом 5-6 годин, потім процідити через подвійний шар марлі.
Відварити окремо буряк і картопля в мундирі до готовності, очистити, нарізати дрібними кубиками.
Яйця відварити круто протягом 10 хвилин після закипання води, охолодити, очистити, дрібно нарізати.
Свіжі огірки нарізати маленькими кубиками.
Зелень петрушки дрібно нарізати.
У каструлю влити проціджений настій шипшини, додати цукор, лимонну кислоту, кефір, перемішати покласти в каструлю нарізані овочі і яйця, посолити за смаком. Холодник на кефірі з настоєм шипшини поставити в холодильник. При подачі на стіл холодник посипати дрібно нарізаною зеленню петрушки і прикрасити часточками яєць.

Холодник на кефірі з настоєм шипшини рекомендується для дієт:
№ 2 – дієта при гастриті зі зниженою кислотністю
№ 3 – дієта при запорах, дієта при геморої.
№ 5 – дієта 5 – дієта при холециститі, дієта при гепатиті, цирозі печінки, каменях в жовчному міхурі.
№ 6 – дієта при подагрі, сечокислий діатез, каменях у нирках.
№ 7 – дієта при захворюваннях нирок.
№10 – дієта при гіпертонії, захворюваннях серця, атеросклерозі.
№ 11 – дієта при анемії, туберкульозі.
№ 15 – раціональне харчування.
Для дієт № 7, 10 – готувати без солі.

Comments are closed.