Харчування при гепатиті

Гепатит – запальне захворювання тканин печінки.
Причини виникнення гепатиту

вірусна інфекція (гепатит А, В, С, D, F, Е, G);
отруєння токсичними речовинами, лікарськими препаратами, алкоголем, отрутами (токсичний гепатит);
аутоімунна агресія організму на епітелій жовчних канальців і клітини печінки (аутоімунний гепатит);
в результаті розвитку променевої хвороби (променевої гепатит);
порушення обміну заліза і міді в організмі;
вроджений дефіцит в організмі альфа-1-антитрипсину.

Симптоми гепатиту

Хвороба характеризуються: підвищеною температурою, блювотою, діареєю, ломота в тілі, тупим болем у правому підребер’ї, зниженням працездатності, слабкістю, втомою, порушенням сну, згодом можуть розвинутися рак печінки або цироз.

Дуже важливо при гепатиті дотримуватися дієти, яка сприяє виконанню функцій травлення печінкою. Раціон дієти повинен максимально щадити печінка, сприяти поліпшенню відтоку жовчі, регулювати обмін холестерину і жирів в організмі, накопиченню глікогену. Слід вживати легкозасвоювані і м’які продукти, що містять всі необхідні мікроелементи і вітаміни, ліпотропні речовини, клітковину і пектин.


Корисні продукти при гепатиті

легкоемульгіруючі масла (вершкове і рослинне масло: соняшникова, оливкова, кукурудзяна);
вегетаріанські супи з овочами, локшиною, крупами, молочні та фруктові супи;
нежирні сорти м’яса (телятина, яловичина, кролик, курка і курчата без ніжок) у вигляді парових фрикадельок, котлет, суфле, кнелей;
дієтичні ковбасні вироби;
відварна нежирна риба (тріска, щука, судак, навага, сазан), заливна риба або риба, приготовлена ​​на пару;
домашній знежирений свіжий сир, кисле молоко, кефір, ацедофілін, нежирна сметана, негострі сорти сирів;
яйця (не більше одного на день або як складова окремих приготованих страв)
вівсяна, гречана, рисова, манна каша;
вермішель, локшина, макарони;
свіжі овочі в сирому вигляді (капуста, морква, помідори, огірки), у відварному вигляді або на пару (протерта буряк, картопляне пюре, зелений горошок, кабачки, цвітна капуста);
стиглі, солодкі фрукти і фруктові страви (муси, киселі, желе, підливи);
сухофрукти (чорнослив, курага, родзинки без кісточок);
мед, пастила, варення, мармелад, нездобне печиво;
вінегрет, овочеві салати;
кава з молоком, неміцний чай, фруктові, овочеві та ягідні соки (полуничний, яблучний, малиновий, морквяний, вишневий, томатний), відвар пшеничних висівок і шипшини.

Народні засоби при гепатиті

відвари чистотілу великого, берези бородавчастої, розторопші, евкаліпта шаріковідного, горець пташиний;
лікарські рослини з підвищеним вмістом полісахаридів, що сприяють виробленню білка імунної системи (інтерферону): алое деревовидне, мати-й-мачуха, капуста білокачанна, каланхое перисті, кропива глуха, спориш, пирій повзучий, Репешко лікарська, хвощ польовий, лимонник китайський, женьшень, родіола рожева, аралія маньчжурська, елеутерокок колючий;
настої трав і відвари, що сприяють виведенню токсинів: шипшина, ромашка аптечна, нирковий чай, конюшина червоний, низка трироздільна, м’ята перцева, льон посівної;
рослини, що сприяють поліпшенню жовчовиділення: обліпиха крушиновидная, оман високий, смородина чорна, деревій звичайний, грицики, подорожник;
лікарські рослини, які відновлюють клітини печінки: звіробій продірявлений, сухоцвіт болотна, календула лікарська, синюха блакитна.

Небезпечні і шкідливі продукти при гепатиті

Слід виключити продукти з сильними стимуляторами секреції підшлункової залози і шлунка, які містять органічні кислоти, екстрактивні речовини, ефірні масла, холестерин, щавлеву кислоту, а також, пуринів. До них відносять:

тугоплавкі жири (сало, комбіжир, смалець, маргарин);
супи на концентрованих рибних, м’ясних і грибних бульйонах, жирні і кислі борщі і щі;
жирні сорти свинини, курки, гусака, качки, індички, ковбаси, окіст, свинячі сосиски, сардельки, м’ясні консерви;
сом, осетрові, рибні консерви;
жирні підливи, вершки, гострі сири, йогурти;
сирі і зварені круто яйця, яєчні;
квашені та солоні овочі, маринади;
бобові (горох, сочевиця, квасоля);
зелень і овочі, які багаті ефірними маслами (щавель, часник, редиска, редька, кріп, цибуля, петрушка);
нестиглі і кислі фрукти, ягоди, мигдаль, горіхи, цитрусові, банани, ківі;
цукерки, шоколад, торти, морозиво, тістечка;
гострі приправи (гірчиця, перець, оцет, майонез, хрін), гриби, копченості;
алкогольні напої.

Comments are closed.