Харчування при аутизмі


Аутизм – це психічне захворювання, яке проявляється у вигляді аномалії розвитку дитини, порушенні контакту з оточуючими, стереотипності діяльності, перверсії інтересів, обмеження поведінки, емоційної холодності.

Причини аутизму
Думку з приводу причин виникнення аутизму розходяться, різні вчені до них відносять: ураження головного мозку в результаті внутрішньоутробної інфекцією, резус-конфлікт матері і плоду, специфічні і небезпечні умов роботи батьків, генні порушення, вакцинація, недолік емоційної взаємодії з батьками, неблагополучні сім’ї, харчові алергічні реакції.

Симптоми аутизму

обмежена кількість емоційних проявів;
відхід від контакту з оточуючими;
ігнорування спроб спілкування;
уникнення контакт «очі в очі»;
неадекватна активність, агресія або пасивність;
промову з автоматичним повторенням слів, одноманітним їх використанням;
незвичайність жестів, поз, ходи;
ігри на самоті зі стандартним набором дій (особливо з водою);
нанесення пошкоджень собі;
судомні напади.

На сьогоднішній момент існує безліч досліджень, які підтверджують, що аутизм не так психічне захворювання, скільки захворювання на основі порушення обміну речовин (в організмі надто не повністю розкладаються і засвоюються білки, які містяться в молоці – казеїн, і в житі, пшениці, ячмені і вівсі – глютен).


Корисні продукти при аутизмі

До продуктів, які не містять казеїн і глютен відносять:

1  овочі (броколі, цвітна капуста, стручкова квасоля, баклажани, кабачки, моркву, ріпчасту цибулю і цибулю-порей, буряк, огірки, салат, гарбуз і ін).
2  мясо (курка, свинина, яловичина, м’ясо кролика, індички);
3  риба (скумбрія, сардина, кілька, оселедець);
4  фрукти (виноград, банани, сливи, груші, ананас, абрикос);
5  компоти або пюре з свіжих фруктів, ягід, відвари з сухофруктів;
6  домашня випічка з борошна рису, каштана, гречки, гороху, крохмалю;
7  олівкове, соняшникова олія, масло виноградних кісточок, гарбузових кісточок або волоського горіха;
8  пальмовий або рослинний маргарин;
9  перепелині яйця або курячі яйця у випічці;
10  мед;
11  ізюм, чорнослив, курага, сухофрукти;
12  трави і зелень (кінза, мелений коріандр, цибулю, часник, петрушка, кріп, базилік);
13  кокосове, рисове і мигдальне молоко;
14  галети і хлібні вироби без глютену;
15  домашні оладки, млинці і вафлі;
16  їстивні каштани;
17  рисовий, яблучний і винний оцет;
18  соуси, до складу яких входять наповнювачі та оцет з безглютенових культур;
19  очіщена вода або мінералізована вода;
20  натуральні соки з ананаса, абрикоса, родзинок, моркви, апельсина.

Зразкове меню:

Сніданок: шинка, відварене яйце, чай з медом і домашньою випічкою.
Другий сніданок: гарбуз, з сухофруктами запечена в духовці.
Обід: пісний картопляний суп із зеленню, галети або млинчики на рисовому борошні, компот зі свіжих слив і груш.
Полудень: домашні оладки з вишневим варенням, апельсиновий сік.
Вечеря: риба на пару або відварна, салат із броколі або буряка, домашній хліб.

Небезпечні і шкідливі продукти при аутизмі

При аутизмі не можна вживати їжу що містить:

глютен (пшеницю, ячмінь, ячну і перлову крупу, жито, полбу, овес, готові злакові сніданки, хлібобулочні вироби, солодку випічку, шоколадки і цукерки заводського виробництва, солод і амідон, ковбасні вироби і готові м’ясні фарші, консервовані овочі та фрукти промислового походження , кетчупи, соуси, оцти, чай, кава з добавками і какао-суміші швидкого приготування, алкогольні напої на основі злакових культур);
казеїн (молоко тварин, маргарин, сир, сир, йогурти, молочні десерти, морозиво).

А також, не слід вживати продукти з вмістом сої (лецитин, тофу та інше), соди, фосфатів, колорантов та консервантів, цукру і штучних замінників цукру.

В окремих випадках індивідуальної непереносимості, слід уникати вживання кукурудзи, рису, яєць, цитрусових, помідорів, яблук, какао, грибів, арахісу, шпинату, бананів, гороху, квасолі, бобів.

Краще не включати в раціон велику рибу через перенасичення її елементами ртуті і рибу з Балтійського моря з підвищеним рівнем діоксину, який з організму не виводиться.

Comments are closed.