Харчування при атеросклерозі


Загальний опис хвороби

Атеросклероз (від грец. Атерос – кашка, полова; склероз – щільний, твердий) – це важке захворювання артерій і вен, яке виникає в результаті порушення обміну ліпідів і супроводжується накопиченням холестерину на внутрішніх стінках судин. Всі відкладення мають форму бляшок, з плином часу початківці розростатися за рахунок сполучної тканини. Якщо не проводити своєчасне лікування, то стінки судин починають деформуватися і звужуватися в наслідок, повністю закриваючи потік крові. Атеросклероз є досить близьким захворюванням до хвороби атеросклероз Менкеберга. Однак у другому випадку відкладення складаються з солей кальцію і призводять до аневризмі (потоншення стінок судин, що призводить до їх розриву).

Бляшки починають розвиватися з ліпідних плям, які з часом обростають додатковою кількістю судин. Вони досить крихкі і при розриві починає розвиватися тромбоз. Результатом розвитку атеросклерозу є ішемічна хвороба, інсульт та інші захворювання, пов’язані з серцево-судинною системою.
Діагностування захворювання проводиться тільки лікарем кардіологом шляхом опитування хворого, прослуховування шумів основних судин, визначення рівня холестерину, капілярного відповіді, ліпідного балансу, проведення рентгена, УЗД, ангіографія, доплерографії судин. На пізніх стадіях захворювання проводиться хірургічне втручання відкритим методом або шляхом балонної катетеризації. Вибір способу лікування залежить від місця розташування та рівня звуження судин.
Різновиди атеросклерозу

Залежно від локалізації захворювання виділяють кілька основних різновидів атеросклерозу:

Атеросклероз коронарних артерій – призводить до ішемічної хвороби серця.
Атеросклероз церебральних артерій – призводить до інсульту.
Атеросклероз артерій кінцівок – призводить до сухої гангрени, кульгавості.
Атеросклероз брижових артерій – призводить до інфаркту та ішемії кишечника.
Атеросклероз ниркових артерій – призводить до формування нирки Голдблатт.

Причини виникнення

Існує ряд причин виникнення атеросклерозу, які залежать, як і від спадкової схильності, так і від способу життя і перенесених супутніх захворювань. Так виділяють кілька основних причин появи атеросклерозу:

Шкідливі звички (куріння, алкоголізм);
Сидячий і малорухливий спосіб життя;
Порушення захисних функцій організму і ліпідно-протеїнового обміну;
Віруси (цитомегаловірус, герпес та ін);
Накопичення в організмі токсинів і важких металів;
Спадкові дефекти стінок судин;
Поразка стінок хламідіозная грибами;
Вікові зміни гормонального синтезу;
Високий рівень холестерину і ліпідів у крові;
Ожиріння і цукровий діабет;
Неправильне харчування, яке містить велику кількість жирів і вуглеводів і мале кількості білків і клітковини;
Нервове напруження (постійні стреси, депресія);
Хронічне високий артеріальний тиск;
Період постменопаузи у жінок.

Симптоми атеросклерозу

Клінічні прояви хвороби досить часто не відповідає реальній картині ураження судин. При досить сильному ураженні судин можуть спостерігатися різні симптоми в залежності від локалізації уражених судин:

Оніміння кінцівок і м’язів обличчя;
Запаморочення;
Невиразність і нечіткість мови;
Раптова сліпота;
Стенокардія;
Інфаркт;
Пекуча або давить біль у грудях;
Зниження пам’яті й уважності;
Холод у кінцівках;
Зміна кольору шкіри кінцівок до багряно-синюшного відтінку;
Поразка клубових вен призводить до імпотенції;
Трофічні виразки, гангрена;
Черевна жаба;

Іноді ступінь ураження можна визначити тільки в результаті патологоанатомічного розтину.


Корисні продукти при атеросклерозі


Загальні рекомендації

При лікуванні атеросклерозу слід дотримуватися спеціальної дієти, займатися лікувальною фізкультурою, створити комфортні психологічні умови, які виключають зайві стреси і хвилювання. Метою правильного харчування є зниження рівня ліпідів у крові і уповільнення атеросклеротичного процесу. Найбільш сприятливими способами приготування їжі є варіння, тушкування, запікання або приготування на пару.


Корисні продукти

Хліб з житнього борошна, висівками і муки 1-2 сорту, цільнозерновий хліб, а також галетне печиво;
Овочеві бульйони, супи, молочне з додаванням круп (гречка, ячка, пшенична, вівсянка);
Відварене або запечене біле м’ясо птиці або нежирна яловичина;
Морепродукти – нежирна риба, молюски і морська капуста;
Перепелині яйця або омлет з білка курячих яєць;
Сирі та тушковані овочі, а також салати з них (капуста, морква, буряк, гарбуз, кабачок, цукіні, цвітна капуста, брокколі, баклажани та інші);
Нежирне молоко і кисломолочні продукти (кефір, сметана, сир);
Несолодкі або среднесладкіе фрукти і ягоди (малина, смородина, яблука, груша, слива та ін);
Компоти і узвари із сухофруктів;
Рідини (свіжовичавлені соки, неміцний чай і кава);
астітельние масла для приготування салатів (оливкова, лляна).

Народні засоби при атеросклерозі

Рецепт розщеплення і виведення холестерину з організму.

Для приготування лікарської суміші слід змішати і перемолоти на кавомолці такі сухі компоненти: соєвий лецитин і кедровий горіх (по 500 р.), кристалічну клітковину (340 р.), волоський горіх і гарбузове насіння (по 300 р.), кунжут і кмин ( по 100 р.) і мускатний горіх (50 р.). Одноразова доза суміші становить 3 ст. л., яку необхідно змішати з медом (1 ч. л.). Курс лікування повинен проводиться не менше півроку. У перші три місяці необхідно приймати на голодний шлунок 3 рази на день, інші два місяці – 2 рази на день (вранці та ввечері), а останній місяць прийом робити тільки на ніч.

Настоянка часнику для очищення судин.

Півлітрову пляшку з темного скла слід наповнити на 1/3 дрібно нарізаним часником і доверху залити горілкою або спиртом. Витримати настоянку в теплому місці протягом 14 днів. Готове ліки слід приймати один раз на день перед їжею, починаючи з 2-х крапель. Кожен день слід збільшувати дозу на одну краплю, а коли кількість крапель дійде до 25, почати таке ж поступове зменшення дозування. По закінченні курсу необхідно зробити 2-х тижневу перерву і повторити прийом за тією ж схемою.


Небезпечні і шкідливі продукти при атеросклерозі

У період проведення медикаментозного лікування і під час дієти з раціону хворого повинні бути виключені:

Алкоголь і тютюн;
Цукор;
Червоні сорти м’яса (свинина, яловичина, баранина), тельбухи (печінка, нирки, серце, мізки);
Копченості та ковбаси;
Жирні сорти риби, ікра;
Жирні молочні продукти;
Крупи з високим глікемічним індексом (рис, макарони, манка);
Солодкі десерти, фрукти і сухофрукти (мед, цукор, морозиво, кремові тістечка, виноград, курага, родзинки, персик);
Смажена їжа;
Газовані напої;
Хліб і хлібобулочні вироби на дріжджах з борошна вищого сорту;
Заводські соуси.

Comments are closed.