Атеросклероз: лікувальні дієти.

Розвитку атеросклерозу сприяє безліч факторів, серед яких є і переборні – паління, артеріальна гіпертонія, гиперлипопротеидемии, порушення толерантності до глюкози, ожиріння, малорухливий спосіб життя.
Дієта дозволяє якщо не нормалізувати, то хоча б частково знизити рівні загального холестерину і холестерину ЛПНЩ.
За даними Національної освітньої програми по гіперхолестеринемії, рівень загального холестерину менше 5,2 ммоль / л (менше 200 мг%) вважається показником низького ризику, від 5,2 до 6,2 ммоль / л (200-239 мг%) – помірного ризику , більше 6,2 ммоль / л (240 мг% і більше) – високого ризику. До факторів ризику відносяться також гіпертригліцеридемія і низький рівень ЛПВЩ. При підвищенні рівня холестерину ЛПНЩ рекомендується перейти з звичайного раціону на дієту I ступеня, рекомендовану Національної освітньої програми по гіперхолестеринемії. Вона розрахована на отримання менше 30% калорій за рахунок жирів (причому менше 10% – за рахунок насичених жирних кислот) і менше 300 мг холестерину на добу.
Велика кількість насичених жирних кислот міститься в тваринних жирах (жирному м’ясі, шкірі свійської птиці, вершковому маслі) і деяких рослинних жирах (кокосовому і пальмовій олії, маслі какао).
Рівень холестерину ЛПНЩ в більшій мірі залежить від кількості насичених жирних кислот у раціоні, ніж від споживання холестерину (міститься виключно в продуктах тваринного походження).
Якщо рівень холестерину ЛПНЩ не знижується, переходять до дієти II ступеня, що передбачає більш суворе обмеження споживання насичених жирних кислот і холестерину

Comments are closed.